Menu makan siang favorit ini waktu masih jadi anak kost. Enak, gurih, pedes... bosen lele cuma digoreng gitu aja, dibikin mangut biar ada variasi. Jangan lupa cengek nya yg banyak yaaa biar kita goyang lidah 😜 #PR_Cabelita #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-Bahan
- Bumbu halus :
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 bh kara instan
- 3 bh cabe rawit merah
- 2 btr kemiri
- 1 btg sereh
- 3 bh cabe merah keriting
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- 7 ekor lele
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 4 siung bawang merah
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 ruas jari kunyit
- Segenggam daun kemangi (petik)
Langkah Membuat
- Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi, cabe rawit utuh dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa, sajikan.