Serem ya judulnya. Ikut yang lagi kekinian resepnya pake cici cantik @linagui.kitchen yang hasil bakingannya always cetar.
Bahan-Bahan- 70 gr Tepung pro sedang
- 4 btr Kuning Telur
- 4 butir Putih Telur
- 1 sdm Matcha powder
- Sedikit air hangat
- Bahan B:
- 80 gr Gula (sesuai selera)
- 1/2 sdt pasta greentea
- Bahan Matcha:
- 50 gr Minyak
- Bahan A:
- Sejumput Vanilla bubuk
- 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis
- 1 btr Telur Utuh
- 80 ml Susu Cair
- Panaskan minyak sampai hangat saja,
- Lalu masukkan tepung, vanilli, whisk rata
- Lalu tuang susu cair aduk rata.
- Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu persatu, whisk rata. Sisihkan
- Dalam wadah lain, larutkan bubuk matcha dan pasta greentea dgn air hangat sprti membentuk pasta
- Beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur lalu whisk rata. Sisihkan
- Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap
- Mixer sampai tahap soft peak saja.
- Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan matcha aduk balik dgn spatula hingga merata,
- Yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata
- Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi uk 26 cm yang sdh diberi kertas baking,
- Lalu tuang adonan matcha keatas permukaan adonan putih.
- Gunakan ujung gagang sendok *tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai ke bawah.
- Tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
- Oven dgn suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang (api atas bawah). Me pake otang jadi panggang sampe matang dan rajin diputer2 aja loyangnya. Beri filling (me buttercream plus pasta greentea) sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas
- Setelah dingin baru potong2 biar rapi
- Belum nampak angin topannya
- Enak banget kempus2.
