Resep Tongkol Suwir Balado by Ratih Bayu

Biasanya ikan tongkolnya saya goreng dulu baru disuwir, kali ini nyobain disuwir dulu baru digoreng biar teksturnya agak garing dan tidak terlalu hancur
Bahan-Bahan

• 10 buah cabe merah (buang bijinya)
• 1 buah tomat merah
• Bumbu halus :
• 1 besek ikan tongkol matang (isi 4ekor)
• secukupnya Gula dan garam
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk
• 7 siung bawang merah
• 15 buah cabe rawit merah

Langkah Membuat

• Bersihkan ikan tongkol, kemudian suwir-suwir. Lalu goreng dalam minyak panas sekitar 1-3menit (jangan terlalu kering/keras), angkat dan tiriskan minyaknya.
• Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan juga daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang.
• Tambahkan gula dan garam, kemudian masukkan ikan tongkol suwir. Aduk rata, koreksi rasa. Tunggu bumbu agak meresap lalu angkat dan sajikan ☺