Bingung mau masak apa, akhirnya nemu ikan asin keranjang yang udah dipindang. Orang sini sih nyebutnya gereh. Pas banget buat suami yg pengen makan sambel pete.
Bahan-Bahan- Tambahan
- secukupnya Garam
- 1 buah tomat
- 2 butir bawang putih
- 1 sdt gula jawa (sesuai selera)
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunir
- 15 cabe keriting
- 2 papan pete
- 2 lembar daun salam
- Bumbu halus
- 2 lembar daun jeruk
- 3 keranjang ikan asin (6 ekor)
- 2 butir kemiri
- 3 cabe rawit
- Ikan asin keranjang yang sudah matang (dipindang), belah jadi 2, bersihkan dari kepala dan duri.
- Goreng ikan asin pindang sampai kering dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Rebus cabe keriting, rawit dan tomat supaya mudah diuleg. Tiriskan lalu uleg bersama bumbu halus lainnya
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air 150ml, aduk.
- Masukkan ikan asin dan pete yang telah digoreng kering dalam tumisan bumbu. Aduk, koreksi rasa. Matikan kompor bila air telah menyusut.
- Sajikan bersama nasi hangat dan bawang goreng
